Comportamiento de los precios de la leche durante agosto 2021
En el mes de agosto de 2021 las cotizaciones de la leche cruda no presentaron variaciones en seis de los ocho departamentos de la Costa Caribe y subieron en dos. Durante este período se registraron lluvias frecuentes y de alta intensidad, acompañadas de algunos días de intenso calor, por lo que fue necesario dar baños frecuentes al ganado. Esta situación permitió la rápida recuperación de la vegetación y el llenado de los reservorios de agua, favoreciendo la alimentación y el bienestar de los bovinos y, por ende, su rendimiento en la producción del líquido.
En Antioquia los precios no variaron en los veinticuatro municipios en los que se recolectó información. El clima fue predominantemente lluvioso durante el mes, con bajas temperaturas en las madrugadas y pocos días soleados. En
el municipio de Entrerríos, por ejemplo, a pesar de que hubo estabilidad en las cotizaciones, la producción cayó como consecuencia de la inadecuada alimentación del hato. Esta se vio afectada por los encharcamientos presentados en los potreros ante el exceso de precipitaciones en la zona. Además, según los productores, tanto los alimentos balanceados como los medicamentos y demás insumos para la producción aumentaron de precio.
En Boyacá los precios mayoristas de la leche cruda subieron en cuatro de los quince municipios que reportaron información, disminuyeron en uno y permanecieron estables en los demás. Según las fuentes consultadas, las bajas temperaturas y la presencia constante de lluvias predominaron durante este período. En San Miguel de Sema, por ejemplo, el aumento en las cotizaciones fue del 6,19% y se dio como consecuencia de la menor disponibilidad de forraje por las inundaciones registradas en los meses anteriores, entorpeciendo el proceso de recuperación de las praderas. Lo anterior, sumado al alto número de reses en avanzado estado de gestación, provocó una caída en la producción y la oferta del líquido, aumentando así su precio. La dieta del hato fue complementada con concentrado, silo de maíz, heno, carbonato de calcio y sal mineralizada, entre otros.
Los precios mayoristas de la leche cruda en finca no registraron alteraciones este mes en Casanare, Cauca, Norte de Santander, Putumayo y Valle del Cauca, y presentaron variaciones en algunos municipios de los departamentos de Arauca, Caquetá, Nariño, Santander, Huila, Meta y Tolima.
