Comportamiento de los precios de la leche durante mayo 2021
A lo largo del mes de mayo de 2021 los precios de la leche cruda permanecieron estables en tres de los siete departamentos de la Costa Caribe y disminuyeron en los otros cuatro. En este período hubo buena presencia de lluvias, disminuyendo los días de intenso calor, los cuales fueron controlados con baños frecuentes de agua para las reses. Esta situación favoreció el desarrollo de la vegetación, mejorando así las condiciones de alimentación del ganado y, por ende, los niveles de producción del lácteo.
En el departamento de Antioquia las cotizaciones se mantuvieron estables en veintidós de los veinticuatro municipios donde se recolectó información, en uno aumentaron y en otro disminuyeron. El clima fue predominantemente lluvioso durante el mes, con muy pocos días soleados y presencia de heladas en las madrugadas. En el municipio de La Ceja, se registró una caída en el precio del 6,70%; según las fuentes esto obedeció a la reducción en grasas y al aumento en el recuento de bacterias del líquido. Allí, se contó con una calidad regular de los pastos, ya que las lluvias no permitieron su recuperación, por lo que fue necesario el uso de concentrados para complementar la alimentación del hato.
En Boyacá, las cotizaciones de la leche cruda no variaron en catorce de los quince municipios en los que se recopiló información y disminuyeron en uno. De acuerdo con los comerciantes, el clima se caracterizó por la presencia de fuertes y constantes lluvias, lo cual, a pesar de favorecer la producción de forrajes de calidad, produjo encharcamientos en varios potreros.
Por su parte, en Cundinamarca las cotizaciones de la leche permanecieron estables en veintitrés de los veintisiete municipios visitados, en uno aumentaron y en tres disminuyeron. Las comerciantes manifestaron que el clima se caracterizó por la presencia de lluvias en gran parte del mes, con algunos días soleados.
Los precios mayoristas de la leche cruda en finca se mantuvieron estables frente al mes anterior en Tolima, Huila, Santander, Meta y Casanare y presentaron variaciones importantes en los municipios de los departamentos de Cauca, Caquetá, Arauca, Nariño, Norte de Santander, Putumayo y Valle del Cauca.
