Encuesta de sacrificio de ganado (ESAG)

Información IV trimestre 2023

Durante el cuarto trimestre de 2023, el sacrificio de ganado vacuno (799.379 cabezas) decreció 2,1% con respecto al mismo trimestre en 2022. El sacrificio de hembras presentó una disminución de 4,1% y el destinado a la exportación presentó una disminución de 55,1%, al pasar de un equivalente de 39.523 cabezas sacrificadas en el cuarto trimestre de 2022 a 17.750 cabezas en el mismo trimestre de 2023. Por el contrario, el sacrificio de terneros se incrementó 28,3% y el de machos 4,3%

De la especie porcina se sacrificaron 1.597.101 cabezas lo que representó un crecimiento de 7,2%, con respecto al mismo trimestre del año anterior. El sacrificio de machos se incrementó 10,2%, y el de hembras 2,3%.

El sacrificio de ganado caprino creció 14,1% al sacrificar en este trimestre, 722 cabezas más que en el cuarto trimestre de 2022. El sacrificio de machos creció 16,7% y el de hembras 11,6%.

Información adicional

La Encuesta de sacrificio de ganado proporciona información estadística sobre el número de cabezas, peso en pie y peso en canal, obtenido del sacrificio del ganado mayor (vacuno y bufalino) y menor (porcino, ovino y caprino) para el total nacional y distintos niveles de desagregación, con la oportunidad y confiabilidad requeridas, para facilitar el análisis y la planeación del subsector ganadero del país.

Metodología (for english version, click here)	Descargar
Ficha metodológica	Descargar
Criterios para el manejo de las estimaciones obtenidas	Descargar