Información I trimestre 2021


 

 

Durante el trimestre enero - marzo de 2021, el sacrificio de ganado vacuno (850.713 cabezas) creció 2,4% con relación al mismo trimestre de 2020. El sacrificio que más incrementó fue el destinado a la exportación (57,5%), al pasar de 47.075 cabezas en el primer trimestre de 2020 a 74.159 cabezas durante el mismo trimestre de 2021; le siguen, en su orden, sacrificio de terneros con 8,7%, y machos con 4,2%, mientras que el sacrificio de hembras decreció 8,4%.

 

 

Gráfica ESAG

 

 

 

 

 

El sacrificio de búfalos presentó un crecimiento de 7,7% en el trimestre enero - marzo de 2021, con respecto al mismo trimestre del año anterior. El sacrificio de hembras creció 47,4%, en tanto que el de machos decreció 5,9%.

Por su parte, el sacrificio de porcinos (1.226.614 cabezas) creció 5,1%, frente al mismo trimestre del año anterior. El sacrificio de machos creció 6,5%, y el de hembras 2,4%.

El sacrificio de ganado caprino presentó una disminución de 48,9% al sacrificar en este trimestre 4.569 cabezas menos que en el trimestre enero - marzo de 2020. El sacrificio de machos decreció 54,4% y el de hembras 42,1%.

El sacrificio de ganado ovino disminuyó 38,6%, al sacrificar en este trimestre (enero - marzo 2021) 8.267 cabezas. El sacrificio de machos decreció 41,9% y el de hembras 35,0%. Durante este trimestre no se registró sacrificio con destino a la exportación.


 

Información actualizada el 07 de mayo de 2021

 

 

 

 

 

 

 

Información adicional


 

 

Información Histórica Encuesta de Sacrificio de Ganado - ESAG
Formulario electrónico Encuesta de Sacrificio de Ganado - ESAG

La Encuesta de sacrificio de ganado proporciona información estadística sobre el número de cabezas, peso en pie y peso en canal, obtenido del sacrificio del ganado mayor (vacuno y bufalino) y menor (porcino, ovino y caprino) para el total nacional y distintos niveles de desagregación, con la oportunidad y confiabilidad requeridas, para facilitar el análisis y la planeación del subsector ganadero del país.

 

 

 

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