Durante el trimestre octubre - diciembre 2018, el sacrificio de ganado vacuno (871.482 cabezas) decreció 0,3% con relación al mismo trimestre de 2017. El sacrificio de hembras aumentó 1,3%, mientras que el de terneros y machos disminuyó 19,9% y 0,7% respectivamente. Por su parte, el sacrificio destinado a exportación disminuyó 0,9%, al pasar de sacrificar 25.497 cabezas a 25.275 cabezas.

 

 

Gráfica ESAG IV trimestre 2018

 

 

El sacrificio de búfalos presentó un crecimiento de 19,1% en el trimestre octubre - diciembre de 2018, con respecto al mismo trimestre del año anterior. El sacrificio de machos creció 30,6%, mientras que el de las hembras disminuyó 6,3%.

Por su parte, el sacrificio de porcinos (1.256.812 cabezas) creció 10,3%, frente al mismo trimestre del año anterior. El sacrificio de hembras creció 10,8%, y el machos de 10,0%.

El sacrificio de ganado caprino presentó una disminución de 15,7% al sacrificar en este trimestre 7.830 cabezas. El sacrificio de hembras creció 3,0% mientras que el de machos decreció 23,0%.

El sacrificio de ganado ovino creció 47,7%, al sacrificar en este trimestre (octubre - diciembre 2018) 14.184 cabezas. El sacrificio de hembras creció 106,2% y el de machos 27,0%. Durante este trimestre no se registró sacrificio con destino a la exportación.

 

 

 

 

Información actualizada:11-febrero-2019

 

 

 

 

 

Información adicional

 

 

Información Histórica Encuesta de Sacrificio de Ganado - ESAG
Formulario electrónico Encuesta de Sacrificio de Ganado - ESAG

La Encuesta de sacrificio de ganado proporciona información estadística sobre el número de cabezas, peso en pie y peso en canal, obtenido del sacrificio del ganado mayor (vacuno y bufalino) y menor (porcino, ovino y caprino) para el total nacional y distintos niveles de desagregación, con la oportunidad y confiabilidad requeridas, para facilitar el análisis y la planeación del subsector ganadero del país.

 

 

Ficha metodológica

Metodología (for english version, click here)

Criterios para el manejo de las estimaciones obtenidas

 

 

 

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